從“大蒜之鄉(xiāng)”到“世界蒜都”，數十年間，山東金鄉(xiāng)造就了“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽。2022年，當地蒜企水發(fā)和福隆交出了全國大蒜出口量第二名的成績單。今年，水發(fā)和福隆自我加壓，提出力爭全國出口量第一的任務目標。

4月份，對金鄉(xiāng)大蒜而言有些“青黃不接”——金鄉(xiāng)新蒜尚未成熟，但國際上的鮮蒜訂單需求日益增多。此時，河南杞縣大蒜已進入成熟期，70萬畝大蒜已經陸續(xù)開始豐收。值此關鍵時刻，水發(fā)和福隆提出了“穩(wěn)扎金鄉(xiāng)，拓展杞縣邳州”的發(fā)展思路，開始向杞縣邳州等知名大蒜種植基地全面拓展。

水發(fā)和福隆清楚地認識到，想要在2023年度實現全國大蒜出口量第一的高質量發(fā)展目標，就必須在繼續(xù)深挖金鄉(xiāng)大蒜的同時，將目光投向全國各地的大蒜種植基地，滿足國際市場的鮮蒜需求。

4月24日，公司組織采購人員開始進駐杞縣。這批采購人員，都是從金鄉(xiāng)縣當地走出去的老農戶、老蒜農，選品、交易經驗豐富。他們是公司能夠將產品出口至全球58個國家和地區(qū)，并與這些客戶建立了穩(wěn)固合作關系的基礎和保障。僅用3天，水發(fā)和福隆已在河南杞縣當地收購早熟鮮蒜3.1萬噸，業(yè)務輻射約5萬畝大蒜種植土地，并與7家大型農民專業(yè)合作社達成了2.5萬噸新蒜的收購協議，同時還與4家大型農民專業(yè)合作社進行業(yè)務洽談中。預計在5月份，可以再達成2萬噸的新蒜收購合作。

深入了解水發(fā)和福隆，你會發(fā)現這是一家特別的蒜企——他們不僅助力金鄉(xiāng)大蒜走俏國際市場，在這里，大蒜經過高溫高濕發(fā)酵，被加工成具有保健功效的黑蒜，身價翻番。這兒還有大蒜“黑暗料理”——黑蒜汁。發(fā)酵后的黑蒜汁口感酸甜柔和，“喝著吃蒜”更易于吸收。

走進水發(fā)和福隆的產品展廳，以蒜為原料加工而成的調味品、飲料乃至食品添加劑等琳瑯滿目。依托互聯網，水發(fā)和福隆打造了年交易額過億的大蒜產品交易平臺，登錄平臺就能夠實現在線選購、交易支付等，消費者足不出戶就能買到心儀的產品。

“小蒜頭”成就“大產業(yè)”，水發(fā)和福隆是水發(fā)農業(yè)集團在金鄉(xiāng)縣域探索以產業(yè)集群為核心，推動鄉(xiāng)村振興，打造水發(fā)品牌的縮影。水發(fā)和福隆充分發(fā)揮了國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭作用，改變了以往農副產品的初級加工銷售模式，實現了以企業(yè)帶動產業(yè)、以產業(yè)帶動就業(yè)、以就業(yè)帶動增收。培育新型職業(yè)農民人才，為周邊群眾累計提供就業(yè)崗位萬余個。

“金鄉(xiāng)大蒜”是山東特色農產品的代表品牌，水發(fā)農業(yè)與金鄉(xiāng)縣強強聯手，在金鄉(xiāng)縣域內利用全國現有的大蒜加工技術最全、產品最全、產業(yè)鏈完備、企業(yè)集聚度高、輻射帶動作用強的大蒜產業(yè)區(qū)——“大蒜產業(yè)集群”，推動產業(yè)從傳統(tǒng)加工向休閑食品、醫(yī)藥等方向升級。借助金鄉(xiāng)大蒜產地資源優(yōu)勢，積極開拓國際國內市場，樹立以“金鄉(xiāng)大蒜”地理標志為主的品牌化營銷理念，積極開展自主品牌建設。同時，發(fā)揮國有企業(yè)龍頭和品牌引領作用，以現代農業(yè)科技為支撐，在金鄉(xiāng)縣打造出一個特色鮮明、結構合理、鏈條完整的農產品精深加工產業(yè)鏈，使之成為金鄉(xiāng)實施鄉(xiāng)村振興的新支撐、農業(yè)轉型發(fā)展的新亮點。